การโรงแรม
การโรงแรม
฿160.00
฿160.00
- ประเภท : อีบุ๊ก
- สำนักพิมพ์ : SE-ED
- Author : จิตตินันท์ นันทไพบูลย์
- ISBN :9786160808748
- ภาษา : thai
- จำนวนหน้า : 158
- ขนาดไฟล์ : 4.11 MB
การโรงแรม
เทคนิคการบริการในโรงแรมที่ควรใช้ เพื่อการให้บริการเป็นเลิศ
ผู้เขียน จิตตินันท์ นันทไพบูลย์
ขึ้นตรงตามหลักสูตรของสำนักคณะกรรมการการอาชีวศึกษา โดยเนื้อหาภายในเล่มเริ่มต้นด้วยการปูพื้นฐานความเป็นมา และวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม การแบ่งประเภทของโรงแรม มาตรฐานโรงแรม การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก การดำเนินการจัดการและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม อธิบายโครงสร้างและการทำงานของฝ่าย/แผนกต่างๆ รวมทั้งปัญหาของลูกค้าที่พบบ่อย การดำเนินธุรกิจโรงแรมเพื่อสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับธุรกิจโรงแรม และแนวโน้มของธุรกิจโรงแรมในอนาคต โดยในเล่มมได้อธิบายเนื้อหาอย่างละเอียด เป็นลำดับขั้น เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับนักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป
สารบัญ
บทที่ 1 ความเป็นมาและวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม
บทที่ 2 การแบ่งประเภทของโรงแรม
บทที่ 3 มาตรฐานของโรงแรม
บทที่ 4 การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก
บทที่ 5 การดำเนินการจัดการและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม
บทที่ 6 ฝ่ายห้องพัก
บทที่ 7 ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
บทที่ 8 แผนกช่างซ่อมบำรุงและแผนกรักษาความปลอดภัย
บทที่ 9 ฝ่ายการขายและการตลาด และฝ่ายบัญชีและการเงิน
บทที่ 10 ฝ่ายทรัพยากรบุคคล
บทที่ 11 ปัญหาของลูกค้าและปัญหาของทางโรงแรม
บทที่ 12 ธุรกิจโรงแรมและสิ่งแวดล้อม
บทที่ 13 อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับโรงแรม
บทที่ 14 แนวโน้มของธุรกิจโรงแรม