ในกระบวนการผลิตสุรา มีโอกาสที่จะเกิดสารบางชนิดที่ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างเฉียบพลันกับผู้บริโภค เช่น อาเจียน ปวดท้อง เห็นภาพแสงจ้าสีขาว และในรายที่เป็นมากอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ กฎหมายจึงกำหนดหลักเกณฑ์ต่าง ๆ เกี่ยวกับการผลิตสุราไว้เพื่อป้องกันมิให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายถึงแก่ชีวิต หนังสือเล่มนี้อธิบายหลักเกณฑ์การขออนุญาตและเงื่อนไขการผลิตสุราเพื่อบริโภคในครัวเรือนอย่างครบถ้วน เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษาและผลิตสุราที่มีคุณภาพดีและปลอดภัยสำหรับการบริโภค ลดความเสี่ยงจากต้องโทษปรับจากการไม่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไขของกฎกระทรวง